Καυτερή μεξικάνικη σαλάτα με κοτόπουλο

16.2.21

Σου έχει λείψει να τρως έξω σε εστιατόρια, και ειδικά στα έθνικ; Όχι αδίκως... Οι ξένες κουζίνες πάντα είναι γοητευτικές γιατί ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα πιάτα που ετοιμάζουμε καθημερινά για την οικογένειά μας και λόγω του εγκλεισμού είμαστε αναγκασμένοι να στερούμαστε τις νοστιμιές που θα γευόμασταν στα έθνικ εστιατόρια. Τώρα όμως μπορείς να φέρεις τη μεξικάνικη κουζίνα στο σπίτι σου με την παρακάτω νοστιμότατη και πανεύκολη συνταγή!

Καυτερή μεξικάνικη σαλάτα με κοτόπουλο

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου

1 κτγ καυτερή πάπρικα

7-8 φύλλα μαρούλι

1 κτσ άνιθος ψιλοκομμένος

1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια βρασμένα

1 φλιτζάνι καλαμπόκι

2 πιπεριές κόκκινες

Μερικά ντοματίνια

Κέτσαπ

Ξίδι

Λάδι

Αλάτι

Βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μπουκιές.

Μόλις βράσει, το ξεβγάζουμε από το ζουμί του και το μαρινάρουμε σε λίγο λάδι με την πάπρικα.

Σε μια σαλατιέρα, βάζουμε τα φύλλα του μαρουλιού χοντροκομμένα, τον άνιθο, τα φασόλια, το καλαμπόκι και τις πιπεριές ψιλοκομμένες, τα ντοματίνια και το κοτόπουλο.

Σε ένα μπολ χτυπάμε λάδι, κέτσαπ, ξίδι και αλάτι και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Καλή όρεξη!