Σωταρισμένα λαχανικά συνοδευμένα με γιαούρτι
6.12.19
Λατρεύω τα λαχανικά! Μπορώ να τρώω μόνο λαχανικά και μάλιστα να τα θεωρώ σαν ένα πλήρες γεύμα. Σε κάθε τους μορφή, ψητά, βραστά, ωμά, τα βρίσκω υπέροχα! Γι' αυτό και σήμερα σας έχω ένα πιάτο εύκολο, απλό, υγιεινό και πολύύυυ νόστιμο. Γιατί, ποιος είπε ότι το υγιεινό φαγητό δεν πρέπει και δεν μπορεί να είναι και νόστιμο;
Ψητά λαχανικά συνοδευμένα με γιαούρτι
♥ μισό καρότο
♥ μισό κολοκύθι
♥ μερικά μανιτάρια (τεμαχισμένα ή ολόκληρα)
♥ ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι
♥ ¼ μπρόκολο
♥ 1 κουταλιά ελαιόλαδο
♥ μαύρο πιπέρι
♥ σκόρδο σε σκόνη
♥ μαϊντανό
♥ λίγο γιαούρτι
Τεμαχίστε τα λαχανικά όπως θέλετε.
Ξεκινήστε να σωτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο.
Όταν γίνουν, προσθέστε το κολοκύθι και και το μπρόκολο και αφήστε τα να σωταριστούν όλα μαζί.
Σε ξεχωριστό τηγάνι (το οποίο καλό είναι να έχετε ήδη αφήσει να ζεσταθεί) σωτάρετε τα μανιτάρια. Αν τα βάλετε μαζί με τα άλλα λαχανικά, τα μανιτάρια θα απελευθερώσουν υγρά και η γεύση θα γίνει κακή.
Όταν όλα τα λαχανικά είναι έτοιμα, ανακατέψτε τα και προσθέστε το σκόρδο σε σκόνη, πιπέρι και μαϊντανό.
Συνοδέψτε με λίγο γιαούρτι στο πλάι.
Οι ποσότητες είναι δοσμένες για 1 μερίδα. Μαγειρέψτε τα λαχανικά όπως θέλετε, κάποιοι τα προτιμούν πιο τραγανά, ενώ άλλοι πολύ μαλακά. Το αποτέλεσμα, όπως και να 'χει, θα σας ικανοποιήσει!
0 σχόλια