Κοτόπουλο με λαχανικά
9.3.21Η συνταγή αυτή συνδυάζει τρία κλασικά είδη διατροφής: φτωχή σε λιπαρά, φτωχή σε υδατάνθρακες και πλούσια σε πρωτεΐνες. Εκτός αυτού, είναι πολύχρωμη, νόστιμη και φτιάχνεται στο πι και φι. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να βάλεις τα τραγανά λαχανικά σε ένα τηγάνι, να σωτάρεις και να γαρνίρεις με αυτά το στήθος κοτόπουλο.
Κοτόπουλο με λαχανικά
500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
1 κτγ ελαιόλαδο
1 καρότο
1 κολοκυθάκι
1 κόκκινη πιπεριά
500 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μπρεζάρουμε ελαφρά σε τηγάνι με το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ροδίζουμε.
Κόβουμε το καρότο, το κολοκυθάκι και την πιπεριά σε κυβάκια και τα μαγειρεύουμε σε ξεχωριστό τηγάνι χωρίς λάδι για περίπου 7 λεπτά.
Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και φέρνουμε σε σημείο βρασμού.
Τέλος, ανακατεύουμε με το κοτόπουλο και το κρεμμύδι και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
Τα υλικά είναι για 2 μερίδες.
4 σχόλια
Απίθανη συνταγή! Νιώθω σαν να το γεύομαι ήδη!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι υπέροχη, όντως! 🙂
ΔιαγραφήΠώς γίνεται οι συνταγές σου να είναι τόσο εύκολες και συγχρόνως και φαίνονται τόσο νόστιμες; Θα τη δοκιμάσω, φαίνεται τόσο μοσχομυριστή και γευστική!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤην καλησπέρα μου, Αναστασία μου!
Χαχαχα, μάλλον γιατί ψάχνω τρόπους για να κάνω τη ζωή μου πιο εύκολη, με νόστιμα φαγητάκια που δεν απαιτούν πολύ χρόνο, μιας και δεν έχω πολύ ελεύθερο.
ΔιαγραφήΦιλάκια πολλά!