Σούπα με αυγό
15.1.21
Μια ζεστή σούπα κάνει καλό στο στομάχι, ενώ είναι ιδανική για να σε ζεστάνει όταν κάνει κρύο. Αυτή η εύκολη και πλούσια σε πρωτεΐνες σούπα είναι ιδανική ως ορεκτικό ή και κυρίως πιάτο.
Σούπα με αυγό
Για 2 μερίδες
1 λίτρο ζωμός λαχανικών
2 αυγά
50 γρ. κατεψυγμένα ψιλοκομμένα λαχανικά
1 κ.τ.σ. σως σόγιας
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Βάζουμε τον ζωμό σε μια κατσαρόλα και τον φέρνουμε σε σημείο βρασμού.
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολάκι, προσθέτουμε λίγο από τον ζεστό ζωμό και στη συνέχεια τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα χτυπώντας με τον αυγοδάρτη.
Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει μέχρι να μαγειρευτούν.
Προσθέτουμε τη σως σόγιας, αλάτι και πιπέρι για τη γεύση.
Καλή όρεξη!
Συμβουλή: Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις και λίγο φιδέ ή αστεράκια και η σούπα σου θα γίνει στο λεπτό μια ωραιότατη μινεστρόνε!
0 σχόλια