Ντοματόσουπα με κρουτόν 🍅
22.1.21
Η ντοματόσουπα με κρουτόν είναι ιδανική για τις πιο κρύες ημέρες, μιας που είναι ευχάριστα ζεστά, όμως τρώγεται άνετα και το καλοκαίρι. Χάρη στα κρουτόν, η σούπα θα σε χορτάσει και δε θα σε αφήσει να πεινάσεις.
Ντοματόσουπα με κρουτόν 🍅
🍅 2 σκελίδες σκόρδο
🍅 2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
🍅 φρέσκος βασιλικός
🍅 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ
🍅 1 χούφτα κρουτόν
🍅 20 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
🍅 αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σωτάρουμε το σκόρδο μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
Προσθέτουμε τον βασιλικό και σωτάρουμε λίγο μαζί με το σκόρδο. Ντεγλασάρουμε με τις ντομάτες και μία κονσέρβα νερό.
Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας πού και πού. Λιώνουμε λίγο τις ντομάτες με ένα κουτάλι.
Ενώ βράζει η σούπα, ρίχνουμε τα κρουτόν. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
Προσθέτουμε την παρμεζάνα και αλατοπιπερώνουμε.
Καλή όρεξη!
2 σχόλια
Μου άρεσε η απλότητα και η ευκολία αυτής της σούπας. Θα τη δοκιμάσω σίγουρα, μιας και εδώ έχουμε ήδη πνιγεί στο χιόνι και κάνει κρύο :D
ΑπάντησηΔιαγραφήΩωω! Όντως; Ελπίζω να τη δοκιμάσεις και να την ευχαριστηθείς.
ΔιαγραφήΝα προσέχεις 🙂