Απίθανο καλοκαιρινό φαγητό οι μελιτζάνες. Μου αρέσουν πολύ, ειδικά όταν είναι συνδυασμένες με ωραία υλικά και καλομαγειρεμένες. Για το λόγο αυτό, θα σου δώσω μία υπέροχη συνταγή για μελιτζάνες στο φούρνο με λουκάνικο και φέτα, που είμαι βέβαιη πως θα λατρέψεις!
Μελιτζάνες φούρνου με λουκάνικο και φέτα
🍆 300 γρ. μελιτζάνες σε φέτες
🍆 50 γρ. λουκάνικα Φρανκφούρτης σε φέτες
🍆 100 γρ. ντομάτα ξυσμένη (ή κονκασέ)
🍆 50 γρ. κρεμμύδι χοντροκομμένο
🍆 30 γρ. τυρί φέτα ψιλοκομμένη
🍆 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
🍆 πιπέρι και αλάτι
Σωτάρουμε τις μελιτζάνες με το λάδισε αντικολλητικό τηγάνι και μετά στο ίδιο σκεύος ροδίζουμε το κρεμμύδι.
Στρώνουμε τις μισές μελιτζάνες, επάνω τους το κρεμμύδι, τη φέτα, το λουκάνικο, μετά τις υπόλοιπες μελιτζάνες και από πάνω την ντομάτα.
Ψήνουμε στους 250° C.
Οι δοσολογίες είναι για 1 άτομο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου